Dinkelvollkornspaghetti mit Zucchininudeln und Spinatpesto

Heute habe ich mal wieder aus dem Zuckerfrei-Kochbuch von Cathy Hummels etwas ausgesucht, was mich auf jeden Fall zum Wiederholungstäter werden lässt. 😋

Das Pesto hatte es ordentlich in sich, statt einer habe ich zwei Knoblauchzehen verwendet. 🧄 Nur bei der Zucchini hätte ich die Menge auch etwas erhöhen können, dann wäre das Verhältnis zu den Spaghetti ausgeglichener gewesen. Egal, es war ein Gaumenschmaus, der allerfeinsten Sorte!

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